Вариантов приготовления томатных заготовок на зиму очень много. Хозяйки, которые живут в южных регионах страны, где летом и осенью томатов «завались», и цены на них довольно либеральные, подскажут множество вариантов заготовки этого овоща.
Одним из популярных и любимых рецептов многих наших соотечественников, особенно тех, кого иногда мучает похмельный синдром являются томаты в собственном соку на зиму приготовленные. Что может быть лучше, чем кисленькая помидорка, запитая ароматным соком, когда в организме определенный дискомфорт.
Рецепт томата в собственном соку
Для приготовления этого консервированного блюда нужен томатный сок, помидоры, соль. Можно просто кипяченым томатным соком залить уложенные в банки помидоры, дать им постоять 10-15 минут. После этого сок слить в посуду, где он кипятился, снова довести до кипения и снова залить в банку. После этого закрыть и закатать крышками. Просто, быстро, удобно.
Томаты в собственном соку на зиму
Если же вы хотите, чтобы томаты и сок были пряными, нужно перед тем, как уложить помидоры в банку, на дно ее положить лисья хрена, смородины, вишни, лавровый лист, перец горошком, сладкий перец, укроп, петрушку, сельдерей, то, что вам приходится по вкусу. И томаты, и сок будут отличными. Нужно помнить, что в трехлитровую банку ложится 60-70 г соли. Уксус при таком способе консервирования не добавляется. Специи используйте любые – все подходят, на ваш вкус.
Популярен еще один рецепт приготовления томатов в собственном соку на зиму. Им часто пользуются женщины юга Украины, там и томатов и арбузов что говорится ,«как грязи». Смысл заключается в том, что закладывая томаты в банку, между ними укладывают очищенные дольками, ломтиками, как угодно, но не мелкими частями арбузы, так, чтобы можно было взять их в руку или на вилку. Состав специй, соли, различных листьев – на свое усмотрение.
Женщины всех стран и народов, если вы своего мужа таким блюдом угостите утром после банкета, вечеринки, футбола, когда его любимая команда проиграла – он вас будет на руках носить. Этот кусочек арбуза с томатным соком лучше всякого пива, кваса и рассола, поможет восстановить здоровье.
